当前焦点!线面和米线是一样的吗?

时间：2023-05-20 17:43:06 来源: 南方养生网

(资料图片)

1 不一样2 线面和米线的主要区别在于面粉种类和制作方式不同。

线面是用高筋面粉制成，而米线是用米粉制成。

制作线面需要揉面和发面的过程，而米线则需要混合米粉和水并经过特殊的加工方式制成。

因此，两者的口感和质地也不同。

3 此外，线面和米线在不同地区也有不同的称呼和烹饪方法。

在南方地区，比如广东和福建，线面被称为“面www.nfysw.com线”，而在北方地区比如山西和陕西，线面称为“刀削面”。

米线则是云南、贵州等地的特色美食，在烹饪上也有不同的做法，比如做云南米线时要配上特制的酸菜和豆腐等食材。

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